Zlínská Škola vaření láká na kreativní kurzy s hvězdami z MasterChefa

Chcete se naučit vařit jako profesionál, vyzkoušet exotické chutě, a přitom si užít zábavu v unikátním prostředí? Škola vaření Bistrotéky Valachy ve Zlíně letos přináší kurzy, které potěší malé i velké gurmány – od sushi s Juliusem Surmajem, přes kreativní kurzy Betty a Vojty z MasterChefa, až po precizní cukrářské techniky Tamary Adamčíkové.

Škola vaření sídlí v ikonickém Obchodním domě Zlín, kde se funkcionalistická architektura přirozeně prolíná s moderní gastronomií a živou atmosférou. V budově najdete Bistrotéku Valachy, pekárnu, obchody s regionálními potravinami, českou i asijskou restauraci a kavárnu Galerie Desítka v nejvyšším patře, kde se konají kulturní akce. Součástí domu je také čtyřhvězdičkový Hotel Prior & Energy Spa, který nabízí komfortní ubytování, wellness a jedinečné výhledy. Právě v tomto inspirativním prostředí se konají kurzy vaření plné chutí a zážitků.

VELKÝ KURZ TATARÁKŮ (1. 2., 2. 2. 2026)

Exkluzivní kurz přípravy tataráků vede Tomáš Černý, šéfkuchař renomované restaurace Dejvická 34, která se objevila v průvodci MICHELIN GUIDE PRAGUE a získala ocenění BIB GOURMAND.

RYBY A MOŘSKÉ PLODY (3. 2. 2026)

Pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose se naučíte správně pracovat s ústřicemi, slávkami, chobotnicí i celou rybou a připravíte si kompletní menu od předkrmu až po dezert.

NEJLEPŠÍ DEZERTY BISTROTÉKY VALACHY (4. 2., 14. 4. a 6. 5. 2026)

S lektorkou Tamarou Adamčíkovou, šéfcukrářkou Bistrotéky Valachy, si připravíte větrník s praliné a šlehaným karamelem, krémový cheesecake New York s polevou a nugát z lískových ořechů, karamelu a solených pistácií.

SUSHI: NA VLNĚ JAPONSKA (9. 2., 24. 2., 8. 4., 4. 5. 2026)

Pod vedením zkušeného šéfkuchaře Juliuse Surmaje, který se učil od japonských mistrů a sushi se věnuje už více než 22 let, se naučíte vše od správné přípravy rýže až po rolování dokonale vyvážených sushi kousků.

KUŘE NA TALÍŘI (10. 2., 25. 3. a 5. 5. 2026)

Šéfkuchař Jan Nedoma získal zkušenosti mimo jiné v pražských podnicích Radka Kašpárka – michelinskou hvězdou oceněném Fieldu a novém podniku 420 restaurant. Na jeho kurzu odhalíte kouzlo lahodných kuřecích pokrmů.

SVĚT COOKIES (11. 2. a 21. 4. 2026)

Pod vedením šéfcukrářky Tamary Adamčíkové si krok za krokem osvojíte postupy pro plněné i zdobené neplněné varianty amerických cookies.

THAJSKÁ KUCHYNĚ IV. (15. 2. 2026)

Zúčastněte se již čtvrtého dílu Thajské kuchyně se šéfkuchařem Antonínem Bradáčem! Naučíte se připravovat exotická jídla – například polévku Khao Soi, šťavnaté krevety v tempuře a panko strouhance s pikantní chilli majonézou.

TAJEMSTVÍ MAKRONEK (18. 2.,15. 4., 13. 5. a 10. 6. 2026)

Šéfkuchař Václav Kijonka alias „Mistr Vonka“ poodhalí tajemství přípravy těch nejlepších makronek připravovaných pouze z kvalitních surovin.

DOKONALÁ PŘÍPRAVA ZVĚŘINY (3. 3. 2026)

Šéfkuchař Přemysl Kos představuje kurz pro milovníky zvěřiny. Nově část přípravy masa proběhne na venkovních grilech umístěných hned u vchodu do školy vaření.

VIETNAMSKÁ KUCHYNĚ (4. 3., 18. 3., 13. 4. a 23. 6. 2026)

Šéfkuchař May Tran Hau vás naučí, jak připravit Nem rán (čerstvé letní závitky) nebo Thịt kho tàu (vietnamský karamelizovaný bůček).

TRADIČNÍ PEČENÍ Z KYNUTÉHO TĚSTA (10. 3. a 24. 6. 2026)

Objevte kouzlo tradičního pečení a naučte se pracovat s kynutým těstem, které je základem pro mnoho českých klasik, jako jsou moravské či dvojctihodné koláče nebo kynuté rohlíčky.

INDICKÁ KUCHYNĚ II. (15. 3. 2026)

Objevte další chutě a vůně v pokračování kurzu s lektorkou Katarínou Hladkou. Milovnice indické kultury vás provede přípravou Butter chicken i aromatického cizrnového kari.

KURZ PEČENÍ KVASOVÉHO CHLEBA (16. 3. a 29. 6. 2026)

Lektorka Lenka Molková, vedoucí pekárny Bistrotéky Valachy, vás naučí, jak upéct kvasový chléb v domácí troubě a uvidíte postup přípravy základního kvasového pšenično-žitného chleba ve všech jeho fázích.

FRANCOUZSKÉ DEZERTY Z ODPALOVANÉHO TĚSTA (17. 3. 2026)

Vyzkoušíte si tvorbu dechberoucích dezertů Paris-Brest a Choux au craquelin, které vypadají jako z pařížské cukrárny. Šéfcukrářka Tamara Adamčíková vám odhalí profesionální postupy.

ASIJSKÁ KUCHYNĚ I. (29. 3. 2026)

Pod vedením lektora Antonína Bradáče objevíte asijskou kuchyni, známou rovnováhou mezi slaným, sladkým, kyselým a pálivým. Spojíte čerstvé suroviny, výrazné koření i neotřelé kombinace.

MEXICKÁ KUCHYNĚ (30. 3., 29. 4. a 3. 6. 2026)

Ponoříte se do tajů tradiční mexické gastronomie, která v sobě spojuje výrazné koření, čerstvé ingredience a radost ze společného stolování.

ŠPANĚLSKÁ KUCHYNĚ (31. 3. a 22. 6. 2026)

Pod vedením skvělého šéfkuchaře Bistrotéky Valachy objevíte tajemství tradičních španělských receptů jako jsou tapas, paella či dezert crema catalana, které provoní kuchyni.

KURZ PEČENÍ DOKONALÝCH DORTŮ III. (7. 4., 18. 5., 9. 6. 2026)

Naučte se péct pistáciový dort s malinami a jemnou pistáciovou ganache z bílé čokolády. Krok za krokem odhalíte tajemství spojení těchto lahodných ingrediencí.

ASIJSKÁ KUCHYNĚ (NEJEN) PRO VEGANY (12. 4. 2026)

Lektorka Katarína Hladká připravila veganské menu inspirované asijskou gastronomií. Těšte se na aromatickou polévku pho, poké bowl s tofu nebo tradiční indický pokrm.

KOUZLO 5 DRUHŮ MASA (20. 4. 2026)

Masová kuchyně má stovky podob – od jemného telecího po výrazné hovězí, od pikantního kuřete po šťavnaté vepřové. Každý druh masa má své kouzlo, které se – pod vedením šéfkuchaře Tomáše Černého – projeví, když se spojí pochopení surovin a správná technika.

RETRO CUKRAŘINA V MODERNÍM POJETÍ (27. 4., 7. 6. a 8. 6. 2026)

Vojtěch Vrtiška – vítěz populárního pořadu Peče celá země – vás provede přípravou tří výjimečných dezertů, které vás zaručeně překvapí. Například indiánky inspirované sachrem, tartaletky alla linecké kolečko nebo také exotické kokosky.

BETTY & VOJTA: VAŘENÍ, KTERÉ SBLIŽUJE (28. 4., 29. 4., 26. 5. a 27. 5. 2026)

Objevte nové chutě a vůně v kurzu Betty a Vojty z MasterChefa. Předají vám své zkušenosti a recepty, které porotu nadchly – například Betty „zlatou“ koprovku, za niž získala v castingovém kole od Radka Kašpárka Golden Ticket a postoupila do finálové 16ky.

THAJSKÁ KUCHYNĚ I. (3. 5. 2026)

Pod vedením šéfkuchaře Antonína Bradáče si osvojíte typické kombinace chutí ikonické polévky Tom Kha Kung s krevetami i svěžího salátu Pla Salmon s lososem.

JAPONSKÁ KUCHYNĚ I. (10. 5. 2026)

Na tomto kurzu se seznámíte s tradičními japonskými pokrmy, které jsou neodmyslitelně spojeny s originální japonskou kulturou.

LETNÍ ŠKOLA GRILOVÁNÍ II. (19. 5. 2026)

Pod vedením šéfkuchaře Přemysla Kose si vyzkoušíte přípravu masa, ryb i zeleniny v netradičních kombinacích a naučíte se, jak z grilu dostat maximum chuti i vůně.

STEAKY A OMÁČKY II. (25. 5. 2026)

S šéfkuchařem Tomášem Černým si připravíte kuřecí supreme s bramborovým fondánem, kachní prsa pečená na 54 °C s páleným jablečným pyré a vepřovou plumu s mrkvovým pyré.

Více na https://www.bistrovalachy.cz/skola-vareni/

zdroj a foto: TZ / www.bistrovalachy.cz