O nejlepší „Zelák“ se tradičně soutěžilo v Božanově

Tradiční soutěži O nejlepší „Zelák“ patřil v sobotu 7. března Kulturní dům v Božanově. Zdejší soutěž v ochutnávce kysaného zelí slavila čtvrt století. O přízeň poroty i veřejnosti změřilo své kulinářské umění třicet jedna vzorků.                                                                                                       

Sál kulturního domu se plnil soutěžícími i přihlížejícími zvědavci od druhé hodiny odpoledne. Účast byla hojná. Každý, kdo přinesl svůj vzorek, obdržel pamětní medaili s nápisem „Zelák 2026“.

Oficiální část programu zahájil krátce po třetí hodině odpoledne Jiří Dittrich, zástupce Spolku týraných a osamělých mužů. Poděkoval obci za záštitu nad akcí. Následně vyjádřil uznání Josefu Ptáčkovi za organizaci všech předchozích čtyřiadvaceti ročníků. Předal mu pamětní medaili a malou pozornost. Josef Ptáček následně symbolicky předal správu nad budoucími ročníky spolku.

Kvalitu předloženého kvašeného zelí hodnotila odborná porota i veřejnost. Pro zpestření soutěže zněla sálem živá hudba dvou harmonikářů. Okolo páté hodiny odpoledne byly vyhlášeny výsledky. I když porota zvolila vítěze, vyhráli nakonec všichni, kdo nebyli líní a své „Zeláky“ do soutěže přinesli. Božanovský „Zelák“ opět potvrdil, že není jen o jídle, ale i o set- kávání lidí z obce a okolí.

„Nakládání zelí je celkem jednoduché. Není v tom příliš alchymie. Většina lidí si ho krouhá sama, další ho koupí nakrouhané ve zdejším obchodě nebo v dostupných obchodních řetězcích. Důležitým úkonem je zelí pořádně našlapat. Řada lidí jej však nabouchá do nádoby rukou. Co se týče kořenění a nějakých zvláštností s ingrediencemi, tak je to sůl, kmín, cibule nebo hruška s jablkem. Většina soutěžících vítězí s klasikou – sůl a kmín. Soutěž se svojí pětadvacetiletou historií řadí k těm nejznámějším. Proto jsme ji s naším spolkem rádi převzali. Spolek týraných a osamělých mužů vznikl spontánně. Při zrodu měl pět členů, postupně přibývali další. Podmínkou pro vstup mezi nás bylo trvalé bydliště v obci a být ženatý nebo opuštěný. Časem jsme však dospěli k názoru, že počet členů omezíme,“ řekl k organizaci soutěže Jiří Dittrich.

zdroj a foto: Eva Ženíšková